Bianco di Pitigliano Doc: informazioni sul vino Doc Bianco di Pitigliano.
Il Bianco di Pitigliano è un vino Doc che si ottiene con uve Trebbiano Toscano, Malvasia bianca toscana e/o Greco e/o Verdello e dai vitigni Grechetto, Chardonnay, Sauvignon, Pinot bianco, Riesling italico ed eventualmente da altri vitigni locali a bacca bianca . Il colore è un giallo paglierino con riflessi verdolini. Per quanto riguarda le note gustative, presenta un profumo delicato, fresco e pulito; un sapore armonico, morbido ed asciutto con piacevole retrogusto. La temperatura di servizio oscilla tra i 9° e gli 11°C. Per quanto concerne l'accompagnamento, è adatto per antipasti, minestre, risotti con sughi leggeri, pesce, crostacei, carni bianche e tutti i formaggi con pasta molle.
Titolo alcolometrico volumico minimo 11% in volume; il “superiore” ha un Titolo alcolometrico volumico minimo 12% in volume, infine la tipologia “spumante” ha un Titolo alcolometrico volumico minimo dell'11,5% in volume.
